В центре двух боковых комнат видно более позднее добавление балок и перекрытий из железобетона, вид вмешательства, которое, по оценкам, не превышает 30 лет (примерно 1990 год). Их добавление, вероятно, было сделано для предотвращения колебаний мезонина.
Целью архитектурного и дизайнерского проектирования было превратить пространство в предприятие полного питания и продажи товаров. При входе в здание вы попадаете в холл. Справа от него находится зона дегустации вина и вина, а также винный погреб. В центре расположены кондитерская и пекарня. Слева находится кухня и отдел продажи товаров. Для оптимальной работы пространства расширяются два боковых отверстия внутренних каменных стен. Проект предлагает вмешательство с уважением к истории здания, подчеркивая его, так как сегодня это вспомогательное помещение, недоступное широкой публике.
